春野菜の天ぷら

たらの芽、玉ねぎ、えのき茸、豚肉の天ぷら。

たらの芽は大きなのは、たてに切る。
玉ねぎは五ミリ位の厚さに切る。
えのき茸は、二～三本位に手で、分ける。
豚肉は、小間切れ。

小麦粉を、豚肉と野菜にかける。（まぶす)
小麦粉に水を入れて、箸で、ざっと混ぜる。

粉の付いた材料を、水ときの、粉に、入れる。
熱した、油の中に入れて、ひっくり返して、
火が通ったら、あげる。